{"id":3727,"date":"2009-12-21T10:09:37","date_gmt":"2009-12-21T09:09:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trivigante.it\/public\/tregenda\/?p=3727"},"modified":"2025-12-08T15:25:25","modified_gmt":"2025-12-08T14:25:25","slug":"quando-cera-la-cuccagna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trivigante.it\/public\/tregenda\/2009\/12\/quando-cera-la-cuccagna\/","title":{"rendered":"quando c’era la cuccagna"},"content":{"rendered":"
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\"cuccagna\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ogni idea di abbondanza presuppone la mancanza cronica, altrimenti si \u00e8 nel campo del superfluo e del vezzo tanto per: il salame o la coppa appesi in cima a un palo insaponato o ricoperto di grasso hanno significato solo e solamente se di norma il desco riserva polenta e castagne, quando va bene.
\nE’ tanto evidente quanto banale osservare che l’idea stessa di cuccagna<\/span>, ovvero l’abbondanza alimentare a profusione nella quale bearsi e strafare, non ha alcun significato se la norma prevede visite quotidiane all’Esselunga a comprare i salamini nostrani o foresti a poco prezzo e a poco guadagno. Tutto ci\u00f2 \u00e8 definitivamente e irrimediabilmente perso. E con la sostanza, anche il concetto e le metafore che si accompagnavano alla cuccagna si sono diluiti e smarriti nella nostra abitudine alla sovrabbondanza.<\/p>\n\n\n\n

Tanto meglio, sia chiaro, ch\u00e9 almeno si mangia diffusamente e collettivamente, ma la poesia delle cose – come sempre – qualcosina ci rimette. Se nel Cinquecento il momento pi\u00f9 alto delle celebrazioni pasquali romane era il getto del maiale dal monte Testaccio – ovvero un emissario vaticano faceva precipitare alcuni maiali dalla collinetta romana, cos\u00ec che la popolazione potesse approfittarne – perch\u00e9 festa in generale significava festa<\/em> per davvero, oggi il massimo della goduria festaiola \u00e8 mangiare il salmone invece di un qualunque altro pesce simil-fresco, magari anche pi\u00f9 pregiato.
\nCapirai che festa.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Ma non era cos\u00ec. E bisogna fare un certo qual sforzo di immaginazione per comprendere la gioia e la fantasia ingorda che un lauto pasto, inaspettato, sapeva regalare, e figuriamoci se un panettone ipermandorlato pu\u00f2 oggi insufflare simili suggestioni. Sforzandosi, per\u00f2, \u00e8 possibile intuire e ricostruire, leggendo ci\u00f2 che fu e non \u00e8 pi\u00f9: memorabile a questo proposito, e a proposito di cuccagna<\/span>, un brano magistrale di Teofilo Folengo<\/span>, uno dei due maestri immortali di trivigante, nel primo libro del Baldus<\/span><\/em>. Ecco la sua descrizione del paese di Cuccagna<\/span>:<\/p>\n\n\n\n

Abbiamo  scalato laggi\u00f9 montagne fatte di formaggio tenero, duro e mezzano. (…) L\u00e0 scorrono a valle profondi fiumi di brodo, che fanno un lago di zuppa, un mare di sugo. Vi si vedono andare e venire zattere, barche, grippi maneggevoli tutti fatti di pasta per torte; in essi le Muse manovrano lacci e reti, reti di salsicce, intrecciate di trippe di vitello e pescano gnocchi, frittelle e gialle polpette. (…) Ci sono l\u00e0 pendii di burro fresco e tenero, sui quali fumano fino alle nubi cento caldaie piene di casoncelli, di macaroni e di tagliatelle.<\/em> [Le Muse] grattugiano in continuazione formaggio con grattugie forate. Alcune si dan da fare a preparare gnocchi teneri che rotolano in frotta per il formaggio e, ruzzolando dalla cima del monte fino al basso, diventano come botti dalla grossa pancia. (…) <\/em>[Le Muse], dee grasse, le ninfe che colano unto.
\n<\/em><\/p>\n\n\n\n

La prossima volta, la cuccagna di Panurge<\/span>. Bei tempi per la fantasia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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