{"id":1022,"date":"2009-03-25T21:32:42","date_gmt":"2009-03-25T20:32:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trivigante.it\/public\/tregenda\/?p=1022"},"modified":"2025-12-08T19:25:05","modified_gmt":"2025-12-08T18:25:05","slug":"le-allegre-nonche-inutili-guide-di-triviganteit-gerbeaud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trivigante.it\/public\/tregenda\/2009\/03\/le-allegre-nonche-inutili-guide-di-triviganteit-gerbeaud\/","title":{"rendered":"le allegre nonch\u00e9 inutili guide di trivigante.it: Gerbeaud"},"content":{"rendered":"
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Un’apposita commissione, quadriformata da specialisti nel settore, si \u00e8 recata nel centro di Budapest<\/span> per verificare l’attendibilit\u00e0 di alcune informazioni pervenute in centrale: fonti bene informate riferivano che Gerbeaud<\/a><\/span>, la pi\u00f9 nota pasticceria del centro di Budapest centrale, avesse in menu almeno quaranta tipi di torte diverse <\/span>a disposizione del cliente ipoglicemico. Non \u00e8 mia abitudine lasciare che voci di questo genere circolino incontrollate, ragion per cui si \u00e8 imposta una verifica sul campo (di cui documentazione scientifico-fotografica alla fine).
Io, uno scienziato chimico, un poeta stonato e uno “zombie”<\/em> (cos\u00ec in gergo della scienza si chiamano le persone dipendenti da glucosio cui sottoporre l’assaggio di una torta per determinarne il grado di alterazione con dolcificanti estranei) ci siamo dunque travestiti da vagabondi, per non suscitare sospetti, e ci siamo recati nel sancta sanctorum<\/em> del vizio gustoso: superato il primo ostacolo costituito da cameriere bionde<\/a> e belle e sorridenti e alte e pi\u00f9 furbe delle guardie addestrate, in una saletta dorata di stucchi e rossa di velluti abbiamo ordinato le prime quattro fette di torta, tutte ovviamente diverse, e un t\u00e8 per non dare nell’occhio.
Al mio comando (“camm-bioh”<\/em>), ognuno di noi, dopo aver degustato un quarto di fetta, faceva ruotare il piatto verso il vicino di destra, fino al compimento del giro in quattro quarti. Dopo una Dobos, una Gerbeaud, una Esterh\u00e1zy e una Mogyor\u00f3s sacher, secondo giro: una Borkr\u00e9mtekercs, un Budapest szelet, una torta alle mele dal nome ignoto, un Gyumolcsos, sotto gli occhi divertiti della cameriera che ci credeva ancora dei turisti. Non lo abbiamo fatto per il nostro piacere ma per la scienza e in nome della verit\u00e0.
Al terzo giro l’inganno \u00e8 venuto alla luce: le torte disponibili non sono nemmeno dodici, bens\u00ec di meno, molto lontane dal numero che sussurrava la leggenda e dal numero che eravamo disposti a testare. Certo, esistono tante paste e pasterelle che, per\u00f2, altro non sono che variazioni pi\u00f9 piccole di torte complesse. Ma quaranta, via… Forse nemmeno quelle avrebbero sedato il famelico “zombie”<\/em>, deluso come una casalinga di Forza Italia che non \u00e8 riuscita a scorgere nemmeno la pelata del capo.
E un altro caso \u00e8 risolto. Resta il rammarico che, una volta ancora, certi sogni vengono svelati e si rivelano illusioni, e la realt\u00e0 risulta essere dura, davvero dura. A margine della ricerca scientifica, segnalo che la torta vincitrice tra tutte, la torta Esterh\u00e1zy<\/span>, \u00e8 stata eletta all’unanimit\u00e0 dal consesso, seppur dopo una dura lotta, e soltanto dopo numerose votazioni. Fatto che ci ha costretto a tornare alla pasticceria sabato 21 (due volte), domenica 22 (una volta) e luned\u00ec 23 (tre volte). Per essere sicuri.<\/p>\n\n\n\n

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